, Jakarta - Laptele este o băutură foarte hrănitoare deoarece conține o nutriție completă. Conținutul de apă din lapte este foarte mare, care este de aproximativ 87,5 la sută, cu un conținut de lactoză de aproximativ 5 la sută, proteine de aproximativ 3,5 la sută și grăsimi aproximativ 3-4 la sută.
Proteina din lapte are aceeași valoare ca și proteina din ouă și carne. În plus, laptele este bogat și în lizină, unul dintre aminoacizii esențiali de care are nevoie organismul. Din păcate, natura perisabilă a laptelui face ca acest material alimentar să fie prelucrat, dintre care unul este prin procesul de fermentație.
Ce este laptele fermentat?
Raportat de la WebMD , laptele fermentat se face din lapte fermentat cu bacterii lactice, cum ar fi Lactobacili sau Bifidobacterii spp . Procesul de fermentare face laptele mai ușor de digerat, în special pentru persoanele care sunt alergice la lapte sau care au intoleranță la lactoză. Procesul de fermentație crește și durata de valabilitate a produselor lactate.
Citeste si: Există beneficii pentru sănătate ale laptelui de cal?
Există două tipuri de lapte fermentat cunoscute de public și anume iaurt și chefir. Iaurtul se face folosind bacterii Lactobacillus bulgaricus , Lactobacillus acidophilus , Bifidobacterium longum , și Streptococcus thermophilus .
În timp ce chefirul folosește mai multe bacterii bune, nu toate se găsesc în iaurt, cum ar fi Streptococcus sp ., Lactobacili , și unele tipuri de drojdie sau drojdie nepatogene.
Bacteriile joacă un rol în producerea acidului lactic și a componentelor aromatice, în timp ce drojdia produce dioxid de carbon gazos și o cantitate mică de alcool. De aceea, chefirul are un gust acru combinat cu o notă de alcool și sifon.
Citeste si: 4 Beneficii ale consumului de lapte pentru adulți
Beneficiile laptelui fermentat
În afară de prelungirea termenului de valabilitate și de facilitarea digerării persoanelor cu alergii sau intoleranță la lactoză, laptele fermentat are mai multe beneficii și anume:
- Menține sănătatea digestivă
Un tract digestiv sănătos ar trebui să aibă suficiente bacterii bune care trăiesc în el. Din păcate, modelele alimentare nesănătoase și consumul pe termen lung de medicamente pot duce la un număr redus de bacterii bune, astfel încât echilibrul microflorei din intestin este perturbat.
Probioticele conținute în alimente și băuturi pot ajuta la ameliorarea diferitelor probleme de sănătate legate de problemele digestive, inclusiv sindromul colonului iritabil care apare din cauza infecțiilor bacteriene. H. pylori , citat dintr-un studiu publicat în Biblioteca Publică de Științe .
Citeste si: Beneficiile iaurtului pentru femeile însărcinate
- Preveniți diareea
Pagină Healthline probioticele conținute în laptele fermentat ajută și la restabilirea echilibrului bacteriilor bune din intestin. Acesta este motivul pentru care probioticele sunt eficiente în tratarea diareei.
Dacă aveți alte simptome în afară de diaree, ar trebui să mergeți imediat la spital pentru un control de sănătate. Acum, aplicație ușurează mult procesul de a merge la spital, știi! De fapt, puteți, de asemenea, să discutați cu medicii, să cumpărați medicamente sau să verificați laboratoarele din aplicație .
- Reducerea toxinelor corporale
Microbii din laptele fermentat produc acizi organici, peroxid de hidrogen, dioxid de carbon și acidolină care au proprietăți antimicrobiene. Aceste bacterii sunt capabile să se lege de compuși toxici rezultați din metabolismul proteinelor și grăsimilor, precum și din descompunerea anumitor enzime, ușurând astfel sarcina ficatului.
- Creșteți imunitatea
Pentru că ajută la menținerea sănătății tractului digestiv, este cert că rezistența organismului va crește. Nutrienții din alimentele consumate pot fi absorbiți și digerați mai bine, inclusiv nutrienții de care organismul are nevoie pentru a întări sistemul imunitar.
Ei bine, acestea sunt câteva dintre beneficiile consumului de lapte fermentat. Asa ca, nu ezitati sa consumati lapte fermentat, da! Nu uita să-l echilibrezi cu alți nutrienți pentru a menține sănătatea.
Referinţă:
WebMD. Accesat 2020. Lapte fermentat Healthline. Accesat în 2020. 9 beneficii pentru sănătate bazate pe dovezi ale kefirului M.L. Ritchie și Romanuk T.N. 2012. Accesat 2020. A Meta-Analysis of Probiotic Efficacy for Gastrointestinal Disease. PLoS One 7(4)
