„Cine nu ar fi mișcat de apetitul lor dacă ar exista un meniu kecombrang, de exemplu, sos chili kecombrang. Pe lângă faptul că răsfățează limba și împrospătează aroma gătitului, se dovedește că kecombrang oferă și beneficii pentru sănătate dacă este consumat. Acest lucru se datorează faptului că are proprietăți antibacteriene și antioxidante.”
, Jakarta – Kecombrang este o plantă roșie care este inclusă în tipul de condiment. Partea florii de kecombrang care este încă în boboc este adesea folosită ca condiment pentru gătit în mai multe meniuri culinare indoneziene. De asemenea, fructele, semințele și tulpinile pot fi folosite ca condimente pentru gătit.
Kecombrang are un nume științific Etlingera elator Altfel cunoscut sub numele de „ghimbir roz de torță” este cultivat pe scară largă în țările tropicale și este folosit ca condiment și condiment alimentar. Se crede că această plantă are efecte antioxidante care sunt bune pentru sănătatea corpului. Ești curios despre alte beneficii pentru sănătate?
Cunoașteți beneficiile Kecombrang pentru sănătate
Lansarea unui jurnal de cercetare pakistanez Revista de Științe Biologice, a fost dezvăluit că kecombrang are potențial ca ingredient alimentar care conține antioxidanți, antibacterian și anticancerigen. Această plantă roșie este, de asemenea, bogată în nutrienți, în special minerale importante, cum ar fi calciul, potasiul și fosforul. Pe de altă parte, kecombrang are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în fibre.
Ați gustat vreodată un meniu culinar cu ingrediente kecombrang? Următoarele sunt câteva dintre beneficiile pentru sănătate care se vor simți și anume:
1. Agent antibacterian
Se crede că Kecombrang poate inhiba creșterea bacteriilor. Răspunde la simptomele bolii cauzate de microbii patogeni. Rețineți că substanțele antibacteriene se găsesc în tulpinile plantei kecombrang. Substanțele antibacteriene conținute în acesta, și anume: Bacillus cereus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, și Staphylococcus aureus.
Conținutul de uleiuri esențiale, alcaloizi și acizi grași din kecombrang este cunoscut a fi un factor în proprietățile sale antibacteriene. Kecombrang poate fi un conservant alimentar natural, deoarece are proprietăți antibacteriene.
Citeste si: Acestea sunt cele 6 alimente care provoacă cele mai multe alergii
2. Oferă aromă proaspătă bucătăriilor
La fel ca busuiocul, planta kecombrang are și o aromă puternică și proaspătă în gătit. Această aromă proaspătă este utilă pentru a reduce aroma râncedă a anumitor alimente, cum ar fi peștele sau fructele de mare.
Mâncăruri făcute din kecombrang și cele mai populare, și anume sos chili kecombrang. Chiar și în feluri de mâncare prăjite sau cu sos, se poate amesteca astfel încât să devină un fel de mâncare apetisant. Datorită aromei sale distincte, este foarte ușor să distingem mâncărurile care folosesc kecombrang de alte feluri de mâncare.
3. Are efect antioxidant
Florile de Kecombrang sunt cunoscute ca au un continut foarte mare de antioxidanti. Chiar și conținutul de antioxidanți este în aproape toate părțile plantei kecombrang, începând de la flori, tulpini, rimbang și frunze. Efectul antioxidant al kecombrang provine din compușii flavonoizi conținuți în acesta. Flavonoidele sunt unul dintre compușii antioxidanti care pot preveni deteriorarea celulelor din organism.
În plus, kecombrang este cunoscut și ca o plantă anticanceroasă datorită conținutului său ridicat de antioxidanți. Acest lucru se datorează faptului că kecombrang este capabil să încetinească daunele cauzate de creșterea celulelor canceroase, în special a celulelor canceroase de sân.
Citeste si: Mâncare confortabilă, preparate culinare contemporane în timpul unei pandemii
Cum să utilizați Kecombrang în gătit
Iată cum se procesează kecombrang care poate fi o inspirație în bucătărie, și anume:
- Ca o combinație de condimente în meniul alimentar, atât supă de legume, cât și supă de legume.
- Poate fi fiert și servit ca legume proaspete.
- Tăiați mărunt, apoi amestecați pentru a face unguent.
- Amestecați legume laksa sau acre tipice Karo.
- Deci, un amestec de ingrediente pentru a înmuia peștele înainte de gătit, este util pentru a elimina mirosul de pește.
- Amestecați sosul chili pentru preparatele cu fructe de mare, ca sos kecombrang.
Acestea sunt câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale florilor kecombrang care sunt interesante de știut. Poate că există multe alte ingrediente alimentare care au un conținut bun pentru sănătatea corpului. Puteți discuta cu un nutriționist prin intermediul aplicației în ceea ce privește conținutul nutrițional al constatărilor altor ingrediente unice de gătit.
