, Jakarta – Pe lângă faptul că capătă un gust mai delicios, ingredientele alimentare sunt gătite înainte de consum pentru a elimina bacteriile și germenii conținuti în ele. Dar se dovedește că există unele alimente care sunt mai sănătoase dacă sunt consumate când sunt încă crude. Pentru a obține o nutriție mai bună, încercați să mâncați aceste alimente crude.
Consumul de alimente crude este o modalitate de a duce o viață mai sănătoasă. Anumite ingrediente alimentare, în special fructele și legumele, pot oferi un conținut nutrițional optim pentru organism dacă nu trec prin procesul de gătit. Într-un studiu publicat în Journal of Epidemology în 1998, cercetătorii au arătat că o dietă prin consumul de legume crude poate reduce riscul de a dezvolta cancer de sân, în timp ce consumul de multe fructe proaspete poate reduce riscul de cancer de colon. Iată 8 tipuri de alimente care sunt mai bune dacă sunt consumate crude:
1. Broccoli
Dacă sunteți în căutarea unui tip de legumă foarte sănătos și foarte hrănitor, atunci broccoli este răspunsul. Broccoli conține mai multă vitamina C, calciu și potasiu decât toate celelalte legume. Dar, în afară de asta, broccoli conține și sulforafan, un compus care poate reduce riscul de cancer și boli cardiovasculare. Din pacate, sulforafan se va pierde dacă este expus la foc care este prea fierbinte când este gătit. Potrivit unui studiu publicat în Journal of Agricultural Food Chemistry, sulforafan va fi absorbit mai ușor de organism dacă broccoli este consumat crud.
2. Usturoiul
Usturoiul conține un compus activ numit alicina, care este foarte benefic pentru prevenirea bolilor de inimă și scăderea riscului de cancer pulmonar. Procesul de gătit poate reduce nivelul de fitonutrienți și poate face alicina greu de absorbit în organism. Cu excepția cazului în care ești suficient de puternic pentru a mânca usturoi crud, cercetătorii din Statele Unite sugerează să tai usturoiul, apoi să-l lași să stea timp de 10 minute înainte de a-l găti.
3. Boia de ardei
Ardeii grasi sunt cunoscuți pentru conținutul foarte mare de vitamina C. Însă, conform Institutului Național de Sănătate din Statele Unite, conținutul de vitamina C din ardei se va pierde, dacă este gătit la temperaturi peste 190 de grade Celsius. Conținutul altor ardei, cum ar fi vitamina B6 și vitamina E, este, de asemenea, redus.
4. Varză
Un studiu a arătat că femeile care au mâncat patru sau mai multe porții de varză crudă pe săptămână au avut cu 72% mai puțin risc de a dezvolta cancer de sân decât femeile care au mâncat doar două porții.
5. Bit
Sfecla este, de asemenea, un tip de legumă care are multe beneficii pentru sănătate. Sfecla conține vitaminele A, B, C și diverse minerale, cum ar fi potasiu, magneziu și fier, precum și fibre. Consumul regulat de sfeclă poate crește imunitatea și poate îmbunătăți circulația sângelui. Dar cel mai bine este să mănânci sfecla crudă. Deoarece procesul de gătit va reduce nivelul de acid folic la doar 25 la sută.
6. Nucă de cocos
Deși poate da un gust savuros atunci când este transformat în lapte de cocos, acest fruct este mai hrănitor atunci când este consumat crud. Conținutul de grăsimi din nuca de cocos poate îmbunătăți sănătatea inimii și a creierului. Dacă este procesat sau procesat, atunci conținutul nutrițional bun al nucii de cocos se va pierde.
7. Nuci
Îți place să mănânci nuci? Încercați să mâncați migdale, caju, alun și nuci direct, fără a fi procesate, atunci veți obține o nutriție optimă, care poate scădea colesterolul rău și poate ajuta la depășirea problemelor de circulație, precum și a tulburărilor sistemului cardiovascular.
8. Red Chili
La fel ca ardeii, ardeii roșii au, de asemenea, un nivel ridicat de vitamina C, vitamina B6, E și magneziu. Din păcate, dacă este gătit la o temperatură prea ridicată, atunci conținutul nutrițional bun se va pierde.
Dacă doriți să aflați mai multe despre anumite alimente și conținutul nutrițional din acestea, adresați-vă medicului dumneavoastră folosind aplicația . În , puteți contacta medicul prin Apel vocal/video și conversație. De asemenea, puteți cumpăra diverse produse de sănătate de la . Este foarte ușor, stai Ordin prin aplicație și comanda dvs. va fi livrată în termen de o oră. Haide, Descarca aplicarea acum pe App Store și Google Play.
