, Jakarta - Deși cuvântul grăsime este adesea asociat cu ceva rău, de fapt nu toată grăsimea este rea. Mai puține grăsimi sunt o parte importantă a unei diete sănătoase și echilibrate. Acest lucru se datorează faptului că grăsimea este o sursă de acizi grași esențiali, pe care organismul nu îi poate produce singur.
Grăsimea ajută organismul să absoarbă vitaminele A, D și E. Aceste vitamine sunt solubile în grăsimi, care pot fi absorbite doar cu ajutorul grăsimilor. Orice grăsime care nu este folosită de celulele corpului sau transformată în energie este transformată în grăsime corporală. În plus, carbohidrații și proteinele care nu sunt folosite vor fi, de asemenea, transformate în grăsime corporală.
Citeste si: Nu dați întotdeauna vina, grăsimea este benefică pentru sănătate
Aceasta este funcția grăsimii pentru organism
Următoarele sunt câteva dintre funcțiile grăsimii pe care trebuie să le înțelegeți:
Ca furnizor de energie
Grăsimea este o sursă de energie în dieta umană, alături de carbohidrați și proteine, ceilalți doi macronutrienți majori. Grăsimea este cea mai concentrată sursă care furnizează 9 kcal pe 1 gram consumat, ceea ce reprezintă mai mult decât dublul conținutului energetic al proteinelor sau carbohidraților (4 kcal pe gram) și mai mult de patru ori mai mult decât conținutul energetic al fibrelor (2 kcal pe gram). Grăsimea poate fi stocată în țesutul adipos al corpului, care eliberează acizi grași atunci când este nevoie de energie.
Ca componentă structurală
Membrana din jurul corpului celular separă fizic interiorul de exteriorul celulei și controlează mișcarea substanțelor în și în afara celulei. Sunt formate în principal din fosfolipide, trigliceride și colesterol. Lungimea și saturația în acizi grași a fosfolipidelor și trigliceridelor afectează aranjarea membranei și, prin urmare, fluiditatea acesteia.
Acizii grași cu lanț scurt și acizii grași nesaturați sunt mai puțin rigidi și mai puțin vâscoși, făcând astfel membrana mai flexibilă. Apoi influențează diferite funcții biologice importante, cum ar fi procesul de endocitoză în care celula se înfășoară în jurul particulei pentru a permite absorbția acesteia.
Creierul este foarte bogat în grăsimi (60 la sută) și are o compoziție unică de acizi grași; Acidul docosahexaenoic (DHA) este principalul acid gras al creierului. Lipidele retiniene conțin și concentrații foarte mari de DHA
Citeste si: Nu te îngrașă întotdeauna, grăsimea poate ajuta la dietă
Vitamina solvent
În alimente, grăsimea este un purtător al vitaminelor liposolubile A, D, E și K și sprijină absorbția acestora în intestine. Prin consumul de alimente grase care contin cantitati adecvate de vitamine este foarte important pentru un aport adecvat de micronutrienti.
Izolarea și reglarea temperaturii corporale
Celulele adipoase, depozitate în țesutul adipos, protejează organismul și ajută la menținerea unei temperaturi normale a corpului. Țesutul adipos nu este întotdeauna vizibil, dar dacă ești supraponderal, s-ar putea să-l vezi sub piele.
De asemenea, puteți observa o mulțime de țesut adipos în anumite zone, provocând pete nodulare în jurul coapselor și abdomenului. Alte grăsimi stocate înconjoară organele vitale și le mențin protejate de mișcările bruște sau impacturile externe.
Alte funcții biologice
Organismul nu poate produce acizi grași polinesaturați (PUFA). acid linoleic (LA) și acid alfa linolenic (ALA). Fără acești acizi grași esențiali, unele funcții vitale vor fi afectate, așa că trebuie să fie asigurate de alimente. LA și ALA pot fi transformate în acizi grași cu lanț lung și compuși cu proprietăți asemănătoare hormonilor sau inflamatorii (cum ar fi prostaglandine sau, respectiv, leucotriene). Astfel, acizii grași esențiali sunt implicați în multe procese fiziologice precum coagularea sângelui și vindecarea rănilor.
Citeste si:Ardeți grăsimea de pe burtă cu aceste 2 moduri
Aceasta este funcția grăsimii pentru corpul uman. Deci, nu înseamnă că trebuie să eviți cu totul grăsimile, ci mai degrabă să alegi grăsimile bune în funcție de nevoile organismului tău pentru a-și susține funcția.
Cu toate acestea, dacă acum acumulezi multă grăsime în corpul tău și ești îngrijorat de posibile probleme de sănătate, ar trebui să mergi la spital pentru a obține sfaturi și tratament adecvat de la medicul tău. Puteți folosi aplicația pentru programari mai usoare la medic. Ce mai astepti? Haide, folosește aplicația acum!
