, Jakarta - S-ar putea să auziți despre tendința de a consuma proteine care sunt obținute numai din surse vegetale. Da, consumul de proteine vegetale este bun, iar o sursă de proteine suficient de bogate poate fi obținută din boabele de soia. În special pentru cei care doresc să slăbească, se zvonește că schimbarea proteinelor animale în proteine vegetale este ceva recomandat de experții în nutriție.
În Indonezia, nu este dificil să găsești alimente pe bază de soia ca sursă de proteine. Majoritatea oamenilor din Indonezia sunt familiarizați cu două tipuri de alimente preparate din boabe de soia, și anume tofu și tempeh.
Cu toate acestea, chiar dacă ambele sunt făcute din boabe de soia, ambele au valori nutriționale diferite. Deci, pentru a ajuta la pierderea în greutate, tempeh sau tofu sunt cele mai eficiente?
Citeste si: 4 surse alimentare de proteine vegetale care sunt bune pentru organism
Cunoașteți mai întâi avantajele proteinelor vegetale
Este o concepție greșită comună atunci când cineva decide să devină vegan, vegetarian sau să mănânce numai proteine pe bază de plante. Majoritatea oamenilor cred că această dietă pune o persoană la un risc crescut de deficiență de proteine.
Această presupunere este greșită, deoarece fiecare plantă are proteine în celulele sale și cele mai frecvente alimente consumate conțin și proteine. Acestea includ orez, grâu, cartofi, porumb, mazăre și așa mai departe. Atâta timp cât o persoană se asigură că obține suficiente proteine din acest tip de alimente, atunci nu se confruntă cu o deficiență de proteine.
Nu numai că, lansând Cleverism, s-a demonstrat că proteinele animale dăunează rinichilor, afectează vasele de sânge și, uneori, sunt legate de cancer. În general, persoanele care au o dietă bogată în proteine animale au o durată de viață mai scurtă, deoarece este mai puțin sănătoasă decât proteinele vegetale.
Oamenii aleg o dietă mai bazată pe plante pentru a-și îmbunătăți sănătatea, a trăi mai mult și, de asemenea, pentru a preveni bolile cronice. Cel mai important, proteinele vegetale tind să fie mai scăzute în calorii și grăsimi, așa că pot juca un rol important în obiectivele tale de slăbire. De asemenea, acum puteți discuta direct cu un nutriționist la pentru a primi sfaturi despre alimente bune de consumat în timpul unei dietă.
Citeste si: Schimbați dieta 2020, încercați dieta pentru ciclism cu carbohidrați
Deci, care este mai bun, Tempe sau Tofu?
Pentru a afla care este cel mai bun, mai întâi cunoașteți diferența în conținutul fiecăruia. Ei bine, iată detaliile conținutului nutrițional în 100 de grame de tempeh și tofu pe baza datelor privind compoziția alimentelor indoneziene de la Ministerul Sănătății indonezian.
Conținut de nutriție Tempe:
- Energie: 150 de calorii.
- Proteine: 14 grame.
- Grăsimi: 7,7 grame.
- Carbohidrați: 9,1 grame.
- Fibre: 1,4 grame.
- Calciu: 517 miligrame.
- Sodiu: 7 miligrame.
- Fosfor: 202 miligrame.
Conținut nutrițional de tofu:
- Energie: 80 de calorii.
- Proteine: 10,9 grame.
- Grăsimi: 4,7 grame.
- Carbohidrați: 0,8 grame.
- Fibre: 0,1 grame.
- Calciu: 223 miligrame
- Sodiu: 2 miligrame.
- Fosfor: 183 miligrame.
Din conținutul nutrițional de tempe și tofu, se poate observa că cel mai dens conținut de nutrienți este tempeh. Tempeh are o cantitate mai mare de calorii, proteine, carbohidrați și grăsimi decât tofu. În plus, conținutul de fibre din tempeh și procesul de fermentație prin care trece, face ca tempehul să fie ușor digerabil în organism.
Între timp, tofu conține multă apă și minerale derivate din compuși coagulanți care condensează sucul de soia. Conținutul de calorii este relativ mai mic și este potrivit pentru cei care urmează o dietă hipocalorică.
Citeste si: Cum să reduceți supraalimentarea?
Ei bine, între tofu și tempeh, de fapt ambele sunt bune pentru consum pentru a slăbi. Doar că trebuie să acordăm mai multă atenție modului în care este procesată.
Este mai bine dacă tofu și tempeh sunt fierte, fierte la abur, coapte sau în alte moduri care folosesc doar puțin ulei. Dacă îl procesezi întotdeauna prin prăjire folosind exces de ulei, atunci nu există nicio garanție că greutatea ta va scădea.
