Jakarta - Tempe este un aliment tipic indonezian, făcut din boabe de soia care au fost fermentate sau descompuse de microorganisme. Pe lângă boabe de soia, tempeh poate fi făcut și din diverse alte tipuri de fasole, grâu sau un amestec de grâu și boabe de soia. Această mâncare tradițională are o textură uscată și mestecată. Modul de procesare poate fi aburit, sotat sau copt.
Tempe conține mulți nutrienți buni de care organismul are nevoie, cum ar fi conținutul ridicat de proteine și conținut scăzut de grăsimi. Nu numai că, tempeh conține, de asemenea, calciu, fosfor, tiamină, vitamina B12 și retinol în cantități mult mai mari decât carnea de vită. Tempe conține, de asemenea, carbohidrați, fibre, riboflavină, niacină, acid pantotenic, piridoxină și biotină care nu sunt prezente în carnea de vită.
Citeste si: Acestea sunt beneficiile consumului de alimente dulci
Beneficiile Tempe pentru sănătatea corpului
Tempe nu este doar delicios și are un preț ieftin. Această mâncare tradițională este, de asemenea, bogată în nutrienți. Conținutul de diverși nutrienți din tempeh face ca tempehul să aibă o multitudine de beneficii pentru organism. Iată care sunt beneficiile tempeh-ului pentru sănătatea corpului:
Sursă bună de proteine
Tempehul are un conținut mai mare de proteine decât carnea de vită. Din acest motiv, tempeh este adesea folosit ca înlocuitor de carne. O mulțime de vegetarieni sau vegani care preferă tempeh pentru a-și satisface nevoile de proteine. Fiecare 100 de grame de tempeh conține 20 de grame de proteine.
Această cantitate este capabilă să satisfacă necesarul zilnic de proteine de 34% pentru adulți. Pe lângă faptul că funcționează pentru menținerea țesutului muscular, proteinele funcționează pentru a produce enzime proteolitice care sunt capabile să descompună lanțurile proteice, astfel încât să poată fi absorbite de organism.
Conține antioxidanți mari
Mai mult, tempeh acționează ca un antioxidant care este capabil să îndepărteze radicalii liberi din organism care pot provoca diverse tulburări în organism, până la punctul de a provoca cancer. Acest lucru se poate întâmpla din cauza conținutului de izoflavone și alți nutrienți din tempeh. Rolul lui Tempeh ca antioxidant s-a dovedit a fi mai eficient în comparație cu boabele de soia obișnuite fierte.
Sursă bună de calciu
Următorul beneficiu al tempeh-ului este ca sursă de calciu în organism. Când vorbesc despre o sursă de calciu, oamenii își vor aminti laptele. De fapt, tempeh poate fi folosit ca o sursă bună de calciu, nu foarte diferit de lapte. Fiecare 100 de grame de lapte conține 125 de miligrame de calciu, în timp ce fiecare 100 de grame de tempeh conține 155 de miligrame de calciu.
Citeste si: Pierde în greutate, mai bine tofu sau tempe?
Ca un meniu de dietă
Tempe poate fi folosit ca meniu de dietă, deoarece are un conținut ridicat de proteine, fibre și grăsimi scăzute. Pe lângă faptul că are mult conținut bun, tempeh este, de asemenea, ușor absorbit de organism. Conținutul de complex de vitamine B din tempeh este foarte bun pentru a satisface aportul nutrițional atunci când cineva urmează un program de dietă.
Satisfaceti nevoile de vitamina B12
Următorul beneficiu al tempehului este de a satisface nevoile de vitamina B12, în special pentru vegani. Vitamina B12 are o multitudine de beneficii bune, cum ar fi producerea de celule roșii din sânge, ajutarea procesului de sinteză a ADN-ului, activarea acidului folic, menținerea unui sistem nervos sănătos în organism și funcționarea creierului. Tempe este singura sursă de vitamina B12 care provine din plante.
Sigur pentru diabetici
Tempe este sigur de consumat pentru persoanele cu diabet. Persoanele cu această afecțiune nu sunt ușor să aleagă un meniu alimentar pentru a preveni creșterea nivelului de zahăr din sânge. Tempe conține izoflavone și fibre care pot controla stabilitatea zahărului din sânge și pot îmbunătăți rezistența la insulină a organismului. Pe lângă faptul că este bine consumat de persoanele cu diabet, tempeh poate ajuta și la reducerea riscului de diabet.
Citeste si: Prea des Mănâncă Tempeh prăjit, acesta este pericolul
Deși are multe beneficii bune pentru sănătate, consumul de tempeh în exces poate avea un efect negativ asupra sănătății, deoarece poate afecta activitatea hormonului feminin estrogen. Femeile pot fi expuse riscului de cancer din cauza uterului fitoestrogen în boabe de soia. Pentru mai multe detalii despre beneficiile tempeh-ului pentru sănătate, discutați imediat cu medicul în aplicație , da!
Referinţă:
