Sănătate

Legumele congelate sunt la modă, sunt sănătoase?

Jakarta - Legumele congelate sunt în prezent o tendință. Metoda de păstrare este considerată mai practică deoarece face ca legumele să aibă o viață mai lungă și să fie mereu proaspete, chiar dacă au fost păstrate mult timp. Legumele congelate au același conținut bun și beneficii ca și legumele proaspete? Iată o explicație completă a legumelor congelate!

Citeste si: Corpul are nevoie, iată sfaturi pentru a-ți face copilul să iubească legumele

Valoarea nutritivă a legumelor congelate

Legumele sunt de obicei congelate după recoltare pentru a-și păstra valoarea nutritivă și nutritivă. Dintr-un studiu efectuat, legumele congelate timp de până la două luni nu au modificat semnificativ conținutul fitochimic din ele. Fitochimic în sine este un termen nutrițional găsit în alimentele vegetale care conțin antioxidanți, carotenoizi, antociani și polifenoli.

Deși nu modifică semnificativ conținutul fitochimic, procesul de congelare în sine poate afecta valoarea nutritivă și nutritivă a anumitor tipuri de legume. Un exemplu este broccoli. Conținutul de vitamina B2 din broccoli congelat este evaluat mai mult decât broccoli proaspăt. În ceea ce privește mazărea, conținutul de vitamine din ele va fi mai mic dacă este congelată, comparativ cu mazărea proaspătă.

Între timp, morcovii, mazărea și spanacul congelați au un conținut mai mic de betacaroten decât cei proaspeți. Din studiile efectuate, legumele de varza congelata au un nivel ridicat de antioxidanti in comparatie cu varza proaspata. Același lucru este valabil și pentru anumite tipuri de legume.

Citeste si: Ouă virale infertile, pot fi consumate atâta timp cât nu conțin bacterii

Conservanți și substanțe care creează dependență la care să acordați atenție

Atunci când alegeți legume congelate, ar trebui să examinați cu atenție eticheta de pe ambalaj. În timp ce majoritatea legumelor congelate nu conțin aditivi și conservanți, unele pot conține zahăr sau sare adăugate. Unele legume congelate pot fi adăugate și la un amestec de potențiatori de aromă care pot crește cantitatea de sodiu, grăsimi sau calorii din ele.

Dacă sunteți într-un program de slăbire, este necesară verificarea etichetei legumelor congelate pentru a vă asigura că legumele nu sunt amestecate cu condimente care vă pot frustra programul de dietă. În plus, cei cu hipertensiune arterială ar trebui să verifice și conținutul adăugat de sodiu și sare.

Reducerea aportului de sodiu poate ajuta la reducerea nivelului tensiunii arteriale pentru persoanele cu tensiune arterială ridicată. Pentru mai multe detalii despre conținutul acestei legume congelate, îl puteți discuta direct cu medicul în aplicație . Atât legumele congelate, cât și cele proaspete, ambele au propriile lor beneficii și bunătăți.

Citeste si: Alimentele bogate în fibre pot scădea nivelul colesterolului

Care sunt beneficiile?

Legumele congelate sunt mai căutate pentru că sunt mai practice de depozitat, deoarece tind să aibă o durată de viață mai lungă. Adăugarea de legume congelate în dieta ta este o modalitate simplă de a crește aportul de nutrienți esențiali, cum ar fi fibre, antioxidanți, vitamine și minerale. Prin creșterea aportului de legume, riscul de a suferi de boli periculoase, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și diabetul de tip 2 va fi mai mic.

Deși unele tipuri de legume congelate au scăzut conținutul bun în ele, majoritatea legumelor congelate sunt capabile să-și păstreze valoarea nutrițională și nutritivă în ele. Nu numai congelarea poate reduce calitatea bună a acestuia, ci și procesul de gătire și adăugarea de condimente în gătit.

Prelucrarea legumelor prin fierberea lor la temperaturi ridicate și pe o perioadă lungă de timp poate elimina 50 la sută din nutrienții din ele. Motivul este că unele tipuri de legume au vitamine care sunt solubile în apă, deci nu trebuie procesate prin fierberea lor. Dacă vrei să o fierbi, încearcă să nu fie prea lungă și să nu fie la o temperatură ridicată.

Referinţă:

Healthline. Accesat 2020. Legumele congelate sunt sănătoase?

Drweil.com. Accesat 2020. Legumele congelate sunt sănătoase?

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found