Sănătate

4 Beneficii ale consumului de ciuperci pentru sănătate

, Jakarta – Vești bune pentru iubitorii de ciuperci, se dovedește că consumul de ciuperci poate oferi multe beneficii pentru sănătate, știi. Nu numai că au un gust bun, diversele tipuri de ciuperci care sunt adesea folosite în diverse meniuri de gătit conțin și câțiva nutrienți importanți pentru organism, deci sunt foarte bune pentru consum.

Există multe tipuri de ciuperci care vin într-o varietate de forme, dimensiuni și culori. Unele tipuri de ciuperci care pot fi consumate în siguranță au fost folosite de mult timp ca ingrediente în gătit, datorită capacității lor unice de a adăuga textura și aromă la o varietate de feluri de mâncare. Pe lângă faptul că sunt un ingredient alimentar, ciupercile sunt folosite și în mai multe tipuri de medicină tradițională.

Cu toate acestea, asigurați-vă că mâncați doar ciuperci care sunt sigure de mâncat, deoarece există și mai multe tipuri de ciuperci otrăvitoare care pot provoca probleme de sănătate, chiar și fatale dacă sunt consumate. Ciupercile care sunt sigure pentru consum pot fi găsite, de obicei, în magazinele alimentare, cum ar fi ciupercile buton, ciupercile urechi, shiitake, stridiile, enoki, Portobello și altele.

Citeste si: Ciuperca Enoki cauzează focar de Listeria, iată faptele

Nutrienți conținuti în ciuperci

Toate tipurile de ciuperci comestibile conțin proteine ​​și fibre. Ele conțin, de asemenea, vitamine B și un antioxidant puternic numit seleniu, care este benefic pentru susținerea sistemului imunitar și prevenirea deteriorarii celulelor și țesuturilor.

În special, ciupercile albe sunt una dintre puținele surse non-animale de vitamina D. Când sunt cultivate, atât în ​​interior, cât și în exterior, aceste ciuperci sunt expuse la lumina UV, ceea ce crește și mai mult concentrația de vitamina D din ele. De aceea, ciupercile sunt din ce în ce mai mult cercetate și folosite pentru beneficiile lor pentru sănătate.

Citeste si: 4 motive pentru care ciupercile sunt un meniu sănătos pentru Iftar

Ciupercile și beneficiile lor pentru sănătate

Datorită conținutului nutrițional bun din ele, ciupercile oferă următoarele beneficii pentru sănătate:

1. Previne cancerul

conform Institutul National al Cancerului Conținutul de antioxidanți din ciuperci poate ajuta la prevenirea diferitelor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul pulmonar, cancerul de prostată și cancerul de sân. Conținutul de seleniu, colină și vitamina D din ciuperci care joacă, de asemenea, un rol în prevenirea și tratarea mai multor tipuri de cancer. Beneficiile ciupercilor în prevenirea cancerului au fost dovedite, deoarece aceste alimente pot proteja celulele de deteriorarea ADN-ului și pot inhiba formarea tumorilor.

2. Ajută la controlul diabetului

Nu numai că sunt bune pentru îmbunătățirea digestiei, ci și fibrele sunt, de asemenea, un nutrient important care poate ajuta la gestionarea unui număr de afecțiuni de sănătate, inclusiv diabetul de tip 2. Persoanele care mănâncă mai multe fibre sunt cunoscute că au un risc mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2. Pentru persoanele care au deja boala, fibrele pot ajuta la scăderea nivelului de glucoză din sânge.

Ei bine, o cană de ciuperci crude feliate cu o greutate de 70 de grame poate conține aproape 1 gram de fibre. Prin urmare, pe lângă faptul că pot satisface aportul zilnic de fibre, beneficiile ciupercilor sunt bune și pentru persoanele cu diabet.

3. Menține sănătatea inimii

Datorită conținutului de fibre, potasiu și vitamina C, beneficiile ciupercilor joacă, de asemenea, un rol în menținerea sănătății inimii. Potasiul poate ajuta la controlul tensiunii arteriale, astfel încât poate reduce riscul de hipertensiune arterială și boli cardiovasculare. Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă reducerea consumului de sare în dietă și creșterea aportului de potasiu. Ei bine, ciupercile apar pe lista AHA de alimente care furnizează potasiu.

În plus, s-a demonstrat că ciupercile au câteva proprietăți terapeutice care pot scădea colesterolul, în special la adulții supraponderali. Acest lucru se datorează conținutului unui tip de fibre numite beta-glucan, care poate fi găsită în pereții celulari ai diferitelor tipuri de ciuperci. Tulpinile de ciuperci Shiitake sunt, de asemenea, o sursă bună de beta-glucan.

4. Bun pentru femeile însărcinate

Multe femei însărcinate iau acid folic sau suplimente de acid folic în timpul sarcinii pentru a susține sănătatea fătului. Dar știați că ciupercile pot furniza și aportul de folați, știți. O cană de ciuperci crude, întregi, poate furniza 16,3 micrograme de acid folic. Între timp, conform ghidurilor actuale, adulților li se recomandă să consume 400 de micrograme de acid folic zilnic.

Citeste si: 6 înlocuitori de carne pentru vegetarieni

Ei bine, acestea sunt beneficiile pentru sănătate care pot fi obținute din consumul de ciuperci. Dacă doriți să aflați beneficiile nutriționale sau pentru sănătate ale altor alimente, întrebați experții care folosesc aplicația . Haide, Descarca chiar acum.

Referinţă:
Știri medicale de azi. Accesat 2020. Care este valoarea nutritivă a ciupercilor?
Mâncare bună BBC. Accesat 2020. Beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found