, Jakarta - Esti fan al meniului Pecel Lele? Da, această mâncare este cel mai ușor meniu de găsit în Jakarta și în împrejurimi. Acest meniu este de obicei comercializat de vânzătorii ambulanți noaptea. Nu doar vinde somn prajit, de obicei există și alte opțiuni de meniu, cum ar fi puiul. Totuși, somnul este de obicei principalul meniu, deoarece are un gust delicios, iar prețul este relativ mai accesibil.
Cu toate acestea, ați aflat vreodată care sunt nutrienții conținuti de somn? Somnul este una dintre cele mai vechi specii de pești și este răspândit pe scară largă în întreaga lume. Acest lucru se datorează faptului că somnul este capabil să se adapteze foarte bine la mediul lor. Deci, somnul este de fapt un pește sănătos și sigur pentru consum? Să vedem următoarea recenzie!
Citeste si: Importanța consumului de pește, iată 4 beneficii
Conținutul nutrițional Somn
Lansa Healthline , somnul are substanțe nutritive care nu pot fi subestimate. Într-o porție de somn sau aproximativ 100 de grame, există mai mulți nutrienți, cum ar fi:
- Calorii: 105.
- Grăsimi: 2,9 grame.
- Proteine: 18 grame.
- Sodiu: 50 miligrame.
- Vitamina B12: 121% din necesarul zilnic.
- Seleniu: 26% din necesarul zilnic.
- Fosfor: 24% din necesarul zilnic.
- Tiamina: 15% din necesarul zilnic.
- Potasiu: 19% din necesarul zilnic.
- Colesterol: 24% din necesarul zilnic.
- Acizi grași Omega-3: 237 miligrame.
- Acizi grași Omega-6: 337 miligrame.
Pe lângă faptul că are un conținut scăzut de calorii și sodiu, somnul este plin de proteine, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale. Prin urmare, somnul este un meniu sănătos care poate fi consumat de oricine, de la sugari, copii, mame care alăptează, femei însărcinate, adulți și vârstnici.
Citeste si: Sfaturi pentru beneficiile maxime ale consumului de pește
Somnul este, de asemenea, mai sigur datorită conținutului său scăzut de mercur
În ultimii ani, a existat multă îngrijorare cu privire la contaminarea cu metale grele în pește și alte fructe de mare. Principala preocupare dintre aceste metale grele este mercurul și poate contamina peștii. Unii dintre peștii cei mai contaminați cu mercur includ rechinul, peștele-spadă și anumite specii de ton. Între timp, somnul conține o concentrație minimă de mercur. Acest lucru se datorează faptului că somnul vândut în mod obișnuit în Indonezia provine și de la ferme și are propriul iaz.
Conform cercetărilor efectuate de S.U.A. Administrația pentru Alimente și Medicamente care a durat din 1990 până în 2012, somnul conținea doar un conținut mediu de mercur de 0,024 PPM. Somnul conține niveluri semnificativ mai mici de mercur decât peștii precum heringul și macroul, care sunt adesea promovați ca o „opțiune cu conținut scăzut de mercur”. Mercurul este periculos deoarece se poate acumula în organism, iar cercetările arată că poate crește riscul de nefrotoxicitate și probleme de dezvoltare la bebeluși.
Somnul sălbatic este mai nutritiv decât somnul cultivat
Somnul este disponibil în două forme, și anume somnul prins în sălbăticie și somnul de crescătorie. În timp ce ambele tipuri de somn oferă beneficii nutriționale, somnul prins în sălbatice are mai multe avantaje.
În primul rând, conține o concentrație mult mai mare de vitamina D. conform Baza de date NCC pentru alimente și nutrienți , somnul nu conține aproape deloc vitamina D. Nivelurile scăzute de vitamina D nu se întâmplă doar la somnul, deoarece cercetările arată că peștii de crescătorie conțin niveluri minime de vitamina D în comparație cu peștii sălbatici.
Mai departe, conform Baza de date USDA pentru alimente și nutrienți Somnul de crescătorie are, de asemenea, mai multe înregistrări, cum ar fi:
- Conține mai multe calorii cu 25 la sută.
- Cantități mai mici de acizi grași omega-3.
- Cantități mai mari de omega-6.
Citeste si: Da sau Nu, mâncați sushi în fiecare zi
Totuși, rețineți că și somnul poate fi periculos dacă metoda de procesare nu este corectă. De exemplu, folosind uleiuri nesănătoase sau gătindu-le cu prea multă sare. Prin urmare, puteți întreba un nutriționist la despre modalități sănătoase de procesare a somnului și a altor alimente sănătoase. Medicii vor fi întotdeauna gata să vă ofere sfaturile de sănătate de care aveți nevoie, oricând și oriunde.
